El Bolero de Ravel en la estación Central de Copenhagen

El pasado 2 de mayo la Filarmónica de Copenhague sorprendió a todo el mundo con esta preciosa interpretación del Bolero De Ravel.

Deforestación de la Amazonia

Brasil abre la puerta a la deforestación de la Amazonía

El Senado brasileño ha aprobado este miércoles con un abrumador apoyo una polémica reforma de las leyes que regulan el uso de los suelos, que según grupos ecologistas dará un "golpe mortal" a la ya degradada Amazonía y abrirá puertas a una mayor deforestación.

La decisión del Senado, que introdujo ligeras modificaciones, da como segura la aprobación definitiva del texto en la cámara baja, que en una primera discusión lo respaldo con una sólida votación de 410-63.

El proyecto, presentado por el propio Gobierno y respaldado por la poderosa industria agropecuaria, plantea entre otros puntos que las áreas de selva protegidas en propiedades privadas en la región amazónica, equivalentes al 80%, se reduzcan a un 50%.
El texto incluye también una recomendación, que deberá luego ser reglamentada, en el sentido de que se prohíba la importación de todo producto agrícola procedente de países que no tengan leyes volcadas a la protección del medio ambiente equivalentes al propio Código.
La senadora Marinor Brito, del Partido Socialismo y Libertad (PSOL), que forma parte de la oposición de izquierdas, calificó la aprobación de la reforma como "un momento dramático para Brasil y para las actuales y futuras generaciones.
La voz más fuerte en favor de la aprobación la alzó la senadora Katia Abreu, del Partido Social Democrático (PSD, independiente), quien además preside la Confederación Nacional de la Agricultura, que agrupa a los grandes hacendados y empresas del sector.

Greenpeace infló enormes globos frente al Senado en los que colgó pancartas en las que se leía "Dilma, apaga la motosierra", y otros mensajes dirigidos a los parlamentarios, en un postrero intento por detener el proyecto.
"Esa reforma va a propiciar un aumento de la deforestación en la Amazonía, perdonará a quienes talaron los bosques en forma ilegal y abrirá brechas para nuevos asentamientos" en el mayor pulmón vegetal del planeta, denunció la ingeniera agrónoma Tatiana de Carvalho, del capítulo brasileño de Greenpeace
fuente: cadena ser.

EL MERCADO DEL AZAFRÁN

El azafrán constituido por los estigmas unidos o no al estilo de la flor del Crocus sativus Lin. Constituye la especia cuyo mercado mundial ha sido y es liderada por España no sólo a nivel de producción sino también a nivel de exportación.

El azafrán es cultivado en España desde hace más de 1000 años, teniendo un gran arraigo y tradición siendo exportado a prácticamente casi todos los países del mundo.Se podrían estimar que como máximo, en los momentos actuales, unas 50 Tm son objeto de comercio internacional por un valor ligeramente superior a los 50 millones de dólares y que supone la recolección de más de 10000 millones de flores cultivadas en más de 500 Ha. Estas son las magnitudes del azafrán que en el contexto mundial hacen referencia a España.
El azafrán es una especia o producto líder no sólo por su intrínseco valor económico sino también por su enorme significación cultural, gastronómica e incluso religiosa en muy diversos países.

El azafrán español debe plantearse una estrategia de cambio para continuar siendo competitivo en base a una adecuada relación calidad-precio. Posee la mejor calidad conocida y reconocida de azafrán a nivel internacional aunque haya sido desde siempre objeto de mezclas, adulteraciones y falsificaciones, pero su precio es más elevado por el mayor coste de la mano de obra en nuestro país que en los competidores.
La estrategia de futuro debe basarse, por un lado, en destacar aquellos elementos diferenciadores del azafrán español y por otro, en la reducción de los costos de cultivo y de manipulación, manteniendo y mejorando el cultivo y la rentabilidad del agricultor.

Números

Cantidad de plantas necesarias para conseguir 1 kg de azafrán: 30.000.
Precio de venta a granel en el mercado interno: entre 5.000 y 8.000 euros p/kg
Precio de venta fraccionado: 20.000 euros p/kg
Precio de venta de azafrán gourmet en el mercado externo: 12.000 dólares p/kg.

El pasado 28 de octubre, el prestigioso diario estadounidense 'The Wall Street Journal' dedicó un extenso artículo al azafrán español y, en concreto, al cultivado en Castilla La Mancha.

Los entendidos tienen altas expectativas con el cultivo manchego de este año, ya que 2011  ha sido “remarcable” tanto por la calidad como por la cantidad de las plantas, inusualmente altas.

.Septiembre 2011 

El azafrán puede ayudar en el tratamiento contra el cáncer

La internacionalización de la industria alimentaria

Cuando hablamos de internacionalización de las empresas de alimentación hay que tener en cuenta el tamaño de las compañías que forman parte de este sector:  el  96% de las firmas a nivel nacional son en realidad pymes con menos de 50 trabajadores. Teniendo en cuenta esto, es imprescindible llevar a cabo una serie de pasos antes de dar el salto  y evitar riesgos innecesarios, ya que su tamaño no permite asumir cualquier situación. Hay que asegurarse de avanzar con solvencia, solidez y evitando que su financiación y liquidez puedan resultar perjudicadas.

En primer lugar, lo más probable es que la empresa española no conozca el nuevo mercado en el que pretenda entrar (esto vale tanto para comenzar en China o India como en un país más cercano como Noruega, por poner un ejemplo) y mucho menos sepa quiénes son sus potenciales clientes allí. Por ello es muy importante hacer una prospección inicial inteligente de ese nuevo mercado, analizar a quien vender y saber exactamente los riesgos a los que se enfrenta con cada  uno de ellos. Después, en una segunda fase, una vez que están indentificadas la o las operaciones que llevaremos a cabo, es vital cubrirse de cualquier riesgo comercial con un segundo crédito. Posteriormente, un paso básico, es mantener un control estricto de la cartera de clientes, de forma que la compañía tenga siempre una visión pormenorizada de sus riesgos y pueda detectar anticipadamente cualquier potencial impago de sus operaciones comerciales.

En cuanto a la financiación, para mantener la solidez del balance hay que asegurarse que las operaciones cubiertas puedan ser descontadas en entidades financieras de una forma sencilla y rápida. De esta forma, no ahogará las arcas de la empresa ni pondrá en peligro su crecimiento, ya que podrá destinar ese capital a otras inversiones.

En definitiva, la internacionalización de las empresas de alimentación en Galicia es una clara apuesta de futuro para compensar la situación de la demanda nacional. Aunque a priori puedan pensar que contar  con un socio que gestione sus riesgos comerciales es un gasto superfluo a la hora  de abrir mercados, la contratación de servicios de apoyo comienza a ser una tendencia dominante en el sector para evitar riesgos. La supervivencia de estas empresas es una cuestión de vital importancia no solo para la propia industria alimentaria, sino para toda la economía gallega en general
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La navaja del pósito de Bueu inicia el examen final para lograr la ecoetiqueta del MSC

 La navaja de la ría de Pontevedra comercializada a través de la Cofradía de Bueu entró  oficialmente en fase de evaluación para lograr la prestigiosa ecoetiqueta de la Marine Stewardship Council (MSC), una  organización internacional orientada a transformar el mercado de productos del mar hacia la sostenibilidad. Este proceso será "público y transparente" y si el resultado es positivo el sector navalleiro y el pósito buenense podrán comercializar la navaja bajo el etiquetado de la MSC, que se rige por el "Código de buenas prácticas para la fijación de estándares sociales y ambientales" de la ISEAL y por las "Directrices para la certificación de pesquerías" de la Organización de Naciones Unidas para la Agrigultura y Alimentación (FAO).
La consecución del sello MSC es una importante apuesta de la Cofradía de Bueu y de la Cooperativa Ría de Arosa, que tuvieron que buscar financiación externa para sufragar el coste de la evaluación. El pósito buenense consiguió el apoyo de una fundación de Estados Unidos, la Resources Legacy Fund, que aporta el 90% del presupuesto. Los mariscadores de Boiro, por mediación del pósito buenense, también lograron el apoyo de esta institución y ahora son las primeras pesquerías artesanales de España que pueden conseguir este ecoetiquetado.
faro de vigo

El albariño se asoma a China

China, con 1.300 millones de habitantes y unas clases media y alta cada vez más pujantes, se presenta como uno de los mercados más atractivos para los vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas en los próximos cinco años. La sociedad china está abriéndose a la cultura enológica y los blancos gallegos son cada vez más valorados.

Visistantes chinos, en el puesto de la Denominación de Origen Rías Baixas en la feria de Shanghái.

faro de vigo, 19 de noviembre

CULTURA DEL SALUDO

 AMÉRICA LATINA

En los países de esta región, en general, el saludo es por medio de un apretón de manos, un abrazo, un beso en la mejilla o conbinaciones de los mismos, es muy importante, a fin de expresar el grado de amistad

ASIA

En los países de esta región, se tiende a saludar con una distancia física, inclinando el cuerpo hacia el frente. En función de la persona a tratar, se realiza una inclinación más cordial y pronunciada hacia el suelo. En Japón existe un mapa de saludos que explica los grados de inclinación requeridos en base a lo anterior

PAÍSES EUROPEOS Y ESTADOS UNIDOS

En estos países se tiende a saludar solo extendiendo las manos y no les gusta tocar sus cuerpos. Esto no significa que no quieran hacer amistad, si no que la costumbre de la cultura es así.

fuente: Liz Villa